CÔTE DE VEAU
17,94€Prix
Prix au kilo : 29,90 Euros
Veau Fermier du Limousin élevé sous la mère
Avec en moyenne 40 veaux par exploitation et par an, les exploitations de veaux fermiers élevés sous la mère sont familiales. Les vaches sont élevées suivant le système allaitant traditionnel. Les veaux sont nourris par tétées au pis de leur mère 2 fois par jour, matin et soir. Ce mode d’élevage artisanal confère à la viande une saveur particulière et un moelleux unique. La production de Veaux du Limousin élevés sous la mère se situe exclusivement dans la zone IGP qui comprend les départements du Limousin (Corrèze, Creuse et Haute-Vienne) ainsi que la Dordogne.
